Chocolate custard muffin- The best choco Muffin Ever

Lagi searching-searching resep dan nemu  muffin ini di blog Hesti Kitchen.
Penasaran dg namanya, Chocolate custard muffin. Pikirku pakai tepung custard, begitu dibaca proses buatnya ow trnyata beda dari yg lain. Yg ini Adonannya dimasak dulu.
Penasaran mencoba karena review dari mba Hesti yg katanya the best  chocolate muffin ever.

Daaaan ternyata bener .
muffinnya uenaaak..lembuut banget. Masih panas, baru keluar dari oven, Dzaki langsung habis sebiji. dan Alhamdulillah....anak2 pada suka. senangnyaa.....:-)
Very recomendeed


ini dia resepnya

Choco Custard Muffin
by hestikitchen

Bahan :
- 50 gr maizena
- 3 sdm coklat bubuk
- 100 gr brown sugar (sy pakai gula palem)
- 225 ml air biasa
- 75 gr butter/margarine
- 125 gr dark chocolate , potong kecil
- 75 ml minyak goreng
- 2 butir telur
- 125 gr gula kastor
- 125 gr tepung terigu protein sedang
- 2½ sdt baking powder ( bisa dikurangi takarannya)
- coklat chips untuk taburan

Cara membuat :
1. Panaskan oven 180C atau 350F. Siapkan loyang muffin dan cup kertasnya.
2. Campur maizena, cokelat bubuk sambil diayak. Masukkan dalam panci bersama air dan gula palem. Aduk rata sampai tidak bergerindil. Masak sambil diaduk terus sampai meletup letup dan licin. Angkat.
3. Masukkan butter dan dark cokelat. Aduk sampai meleleh.
4. Tambahkan minyak, vanili dan satu butir telur. Aduk sampai rata.
5. Tambahkan sisa telur dan gula pasir, aduk lagi sampai rata dan kental.
6. Campur terigu dan baking powder lalu masukkan ke dalam adonan custard sambil diayak. Aduk asal rata jangan overmix. Tuang dalam loyang muffin setinggi 3/4nya. taburi coklat chips.
7. Panggang selama 25 menit.

Happy Baking