Super Fudge Brownies

Brownies. Kue favorit anak-anak dirumah
Bikinnya juga simple karena gak perlu pake mixer. Modal aduk-aduk saja.

nyoklat, chewy, basah, dengan bagian luar yg agak krispi. Yang gelas enaaaak.

ini resepnya

SUPER FUDGY BROWNIES
resep Martha Stewart
disadur dr blog @rickeindriani_ordinarykitchen

Bahan:
120 gram unsalted butter/margarine
110 gram terigu protein sedang/all purpose flour (aslinya 130gr)
30 gram coklat bubuk
1/2 sdt baking powder (saya skip)
1/2 sdt garam (skip jika pakai margarine atau salted butter)
225 gram dark cooking chocolate, cincang
250 gram gula pasir halus (gula kastor)--> saya pake 200gr aja
3 butir telur ukuran besar

Taburan (optional):
sy pakai chocolate chips dan mete cincang kasar

Cara membuat:
1. Panaskan oven 180'C. Olesi loyang dengan mentega dan alasi dengan kertas roti. Oles kembali dengan mentega. Pada bagian sisi-sisi loyang lebihkan sedikit kertas rotinya sekitar 1 cm (fungsinya untuk mengangkat brownies keluar dari loyang). Sisihkan.

2. Campur dan ayak terigu, coklat bubuk, baking powder dan garam. Sisihkan.

3. Lelehkan butter. Masukkan dark cooking chocolate. Aduk-aduk hingga coklat meleleh dan tercampur rata dan licin. Angkat.

4. Masukkan gula pasir halus. Aduk rata dengan whisker hingga gula terlihat menyatu dengan coklat. Masukkan telur. Aduk rata kembali hingga rata dan lembut. Masukkan campuran terigu. Aduk rata hanya sampai tepung sudah merata dan tidak terlihat lagi. Jangan diaduk terlalu lama!

5. Tuang ke dalam loyang. Ratakan permukaannya. Beri taburan sesuai selera.
Panggang dalam oven sampai matang sekitar 50 menit. Test sentuh permukaan bagian tengahnya sudah kokoh bila ditekan dan akan terbentuk lapisan 'shiny crust' khas brownies. Test tusuk bila perlu.

6. Keluarkan dari oven. Diamkan sekitar 30 menit dalam loyang. Keluarkan dengan cara mengangkat kelebihan kertas roti di sisi loyang. Dinginkan di rak kawat. Potong-potong sesuai selera.

Happy Baking ^^