Cake Labu Kuning

Lama ga update  karena sibuk pindahan.
Baking hampir tiap hari, tapi ga sempat pepotoan.

Weekend kemarin ada acara kecil-kecilan dirumah, beberapa keluarga datang dari Sidrap dan membawa aneka sayuran. Salah satunya labu kuning ini. Sampai mereka pulang, masih ada dua buah labu ukuran sedang yg belum tersentuh.
Supaya cepat habis jadi dibikin cake aja.
Resepnya nyontek dari blognya mbak Hesti Hakim

Ini kesekian kalinya bikin cake ini, tapi baru sempat didokumentasikan. 

Alhamdulillah anak-anak suka.

Berikut resepnya

Cake Labu Kuning

Bahan:
3 butir kuning telur
4 butir telur utuh
1/2 sdt emulsifier
200 gr gula pasir
175gr tepung terigu
1/2 sdt baking powder
25 gr susu bubuk
350 gr labu kuning kukus/panggang dihaluskan
75 gr butter
75 gr margarine (Lelehkan butter dan margarine, sisihkan) 

Topping
Keju
Chocochip ( Sesuaikan dg selera. Bisa diganti kenari  almond, kismis, dll) 

Cara buat:
-Kukus atau panggang labu kuning lalu haluskan selagi masih panas supaya tidak bergerindil. Labunya sy panggang di oven sekitar 40 menit supaya tidak terlalu berair
-Panaskan oven, siapkan loyang uk 20x20, alasi dg kertas roti
-Kocok kuning telur, telur utuh, emulsifier dan gula pasir sampai  kental berjejak.
-Masukkan tepung, susu bubuk dan baking powder sambil diayak. Aduk rata
- Tambahkan labu kuning halus, aduk sampai semua tercampur rata
- Masukkan butter + margarin leleh, aduk balik sampai semua tercampur
- Tuang ke loyang yg sudah disiapkan. Beri parutan keju dan chocochip sebagai topping
-Panggang dg suhu 180°C sekitar 30 menit ( sesuaikan dg oven masing-masing)
- Setelah matang, cake siap disajikan
^Happy Baking^

#cake #cakelabukuning
#aladapurummifauzan #olahanbuah