Cinnamon roll with cheese frosting

Cinnamon Roll with cheese frosting

Ngeroti sekalian untuk setoran challenge rumbel masak Ibu Profesional Sulsel bulan November.
Doughnya Tetap pake resep andalan dari Icha wirawan yg sering digunakan akhir-akhir ini.

Cinnamon Roll
Dough:
1 kg tepung terigu (saya campur antara prot tinggi dan sedang)
400ml air hangat
4 kuning telur
10 sdm gula pasir
11 gr ragi instant
3 sdm susu bubuk
150 gr margarine/butter ( lelehkan dan biarkan sampai dingin)

√Filling:
Butter/margarine
Gula palem /brown sugar
Kayu manis bubuk secukupnya

Chocochip/ kismis sbg taburan

Cara Buat:
~Dalam wadah besar,  campur 10 sdm terigu, gula pasir dan ragi instant dg air hangat.  Aduk sampai larut.
~Masukkan sisa terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk.
~setelah setengah tepung sudah masuk,  tambahkan kuning telur satu persatu,  magarine cair serta susu bubuk sambil diaduk.
~Tambahkan sisa terigu sambil terus diaduk. Lakukan sampai adonan tidak lengket ditangan. (Jika adonan sudah tidak lengket di tangan,  stop menambahkan terigu)
~Uleni adonan sampai kalis elastis
Setelah kalis,  bulatkan adonan,  masukkan ke wadah dan tutup dg serbet. Diamkan sampai mengembang 2x lipat
~Setelah adoan mengembang,  kempiskan lalu ulen sebentar.
~Bagi menjadi beberapa bagian.
~Pipihkan adonan secara memanjang menggunakan rolling pin. Olesi dg butter/margarine, taburi gula palem sampai menutupi semua permukaan, taburi kayu manis bubuk tipis-tipis saja.
~Gulung memanjang, lalu potong-potong. (Mirip rollcake).

✓Karamel saus ( bisa di skip):
Panaskan 1sdm butter di atas pan, tambahkan 2sdm palm sugar lalu beri susu cair putih secukupnya (sekitar 5 sdm)
Masak sampai larut Lalu tuang ke loyang yg akan digunakan. (Pastikan loyangnya tidak bocor)

Tata potongan cinnamon roll tadi ke loyang,  taburi dg chocochip. Diamkan skitar 5 menit

Panggang di oven yg sudah dipanaskan dg suhu 190dercel sekitar 20 menit (tergantung oven masing-masing)

Cheese frosting:
•3 sdm Creamcheese (lagi ga punya stok jadi sy menggunakan keju parut yg dimasak bersama susu cair sampai mengental)
• 2 sdm butter
• 2 sdm gula pasir halus
• 4 sdm Susu cair
Campur dan masak sebentar saja.
Oleskan sebagai topping ke cinnamon roll nya.

Happy baking ^^